ጥርስ በብዙ የጀርባ አጥንቶች መንጋጋ ላይ እና በአንዳንድ ዓሦች ውስጥ በፍራንክስ ውስጥ የሚገኙ የአጥንት አሠራሮች ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ ጥርሶቹ ለጥበቃ ያገለግሉ ነበር ፣ ግን በዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ ሌላ ተግባር ለእነሱ ተመድቧል - የምግብ ዋና ሂደት ፡፡
ጥርሶች አስፈላጊ የዝግመተ ለውጥ ማግኛ ሆነዋል ፣ በመልክአቸው ፣ የእንስሳት አመጋገብ የበለጠ የተለያዩ ሆኗል ፡፡ እና ግን ለተለያዩ የሕይወት ፍጥረታት ቡድኖች ተመሳሳይ ነገር ሆኖ አያውቅም ፡፡ በዚህ ላይ በመመርኮዝ የጥርስ አወቃቀሩም እንዲሁ ይለያያል ፡፡ የቅሪተ አካል ጥናት ባለሙያ የቅሪተ አካል ጥናት ጥርሶችን በመመርመር ምን እንደበላ ማወቅ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በስጋ እና በእጽዋት ጥርስ መካከል ያለው ልዩነት በጥንት ጊዜ እንደ አሁን ተመሳሳይ ነው ፡፡
የጥርስ መዋቅር
የማንኛውም እንስሳ ጥርሶች በኢሜል ተሸፍነዋል - ልዩ ቲሹ ፣ 97% ኦርጋኒክ ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች የተዋቀረ ነው ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ ኢሜል በሰውነት ውስጥ በጣም ከባድ የሆነ ቲሹ ሲሆን ጥርሱን በሚገባ ይከላከላል ፡፡ ግን ይህ ጠንካራ ህብረ ህዋስ እንኳን በአንዳንድ ኬሚካሎች ሊጠፋ ይችላል ፡፡
በተለይም በእፅዋት ምግቦች ውስጥ ብዙ እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የሚበላ እንስሳ ፣ የኢሜል ሽፋን በሕይወት ለመትረፍ ፣ በጣም ኃይለኛ መሆን አለበት ፣ እና የአረም ዕፅዋት ጥርስ በእንደዚህ ዓይነት ባህሪ ተለይቷል። ለአዳኞች ፣ ምስማሩን የማጥፋት አደጋ ያን ያህል ከባድ አይደለም ፣ ስለሆነም ወፍራም ሽፋን አያስፈልግም። በስጋ ተመጋቢዎች ውስጥ የኢሜል ሽፋን ከዕፅዋት እጽዋት በጣም ቀጭን ነው።
ሆኖም ፣ ወፍራም የኢሜል ሽፋን እንኳን የእፅዋትን የጥርስ ጥርሶች ከመጥለቅ አያድንም ፡፡ ዋናውን ሸክም የሚሸከሙት ጥርሳቸው በሕይወታቸው በሙሉ የማያድግ ከሆነ እንስሳት ጥርሳቸውን ቶሎ ያጡና በረሃብ ይሞታሉ ፡፡ አናሜል በጥርሶች እድገት ውስጥ ጣልቃ ሊገባ ይችላል ፣ ስለሆነም የአረም ቅጠላቅጠል ቅርፊቶች በጎኖቹ ላይ ብቻ ይሸፈናሉ ፣ እና አናት ላይ ጥርሱ ያለማቋረጥ እያደገ በሚሄድበት ቦታ ምንም ሽፋን አይኖርም
የጥርስ ልዩነት
በዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ ጥርስ በሚሰሩት ተግባር ላይ በመመስረት የተለያዩ ቅርጾችን አግኝተዋል ፡፡ አራት ዓይነቶች ተለይተው ይታወቃሉ-ውስጠ-ቁስሎች ፣ የውሃ ቦዮች ፣ premolars (ትናንሽ ጥርሶች) እና ጥርስ (ትልቅ ጥርስ) ፡፡
መቀርቀሪያዎቹ በመንጋጋዎች ፊት ለፊት ይገኛሉ ፡፡ የእነሱ ዓላማ ምግብ ማኘክ ወይም መቁረጥ ነው። እነሱ በምግብ በማንኛውም መንገድ ያስፈልጋሉ ፣ ስለሆነም ሁሉም አጥቢዎች አጥቂዎች አሏቸው ፣ ግን አሁንም በእፅዋቶች ውስጥ የበለጠ አስፈላጊ ሚና ይጫወታሉ።
በአዳኞች ውስጥ ፣ ኢንሳይክሶቹ አጭር እና ጠቋሚ ናቸው ፡፡ በእፅዋት ዕፅዋት ውስጥ እነዚህ ጥርሶች በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ በአይጦች ውስጥ ላጎሞርፌስ ውስጥ ፣ መፈልፈያዎቹ ረዥም ናቸው ፣ በኪሳራዎች መልክ ፣ እና በአረማመዶች ውስጥ ዝቅተኛ መቆንጠጫዎች ብቻ አሉ ፣ እና የላይኛው ደግሞ አያደርጉም ፣ ምክንያቱም እነዚህ እንስሳት ምንም ነገር ስለማያስቡ ፣ ሣሩን ብቻ ያጥላሉ ፡፡ በጣም አስደሳች የሆነው ለውጥ በዝሆኖች ውስጠ-ህዋስ ተደረገ - ወደ ጥይዞች ተለወጡ ፡፡
መንጋዎች “የመቁረጥ እና የመውጋት መሳሪያዎች” ሊባሉ ይችላሉ ፡፡ እነሱ የምግብ ቁርጥራጮችን ለማፍረስ የተቀየሱ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ይህ መደረግ ያለበት በስጋ ነው ፣ ስለሆነም የሥጋ እንስሳት ውሾች ከዕፅዋት ሰብሎች የበለጠ ይገነባሉ። የአዳኞች መንጋዎች ረዘም እና ጥርት ያሉ ናቸው ፣ በእፅዋት ዕፅዋት ውስጥ ግን ቅርጻ ቅርጾችን የሚመስሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የማይገኙ ናቸው።
ሞላሮች (ሞላሮች እና ቅድመ-ድምር) ምግብ ለማኘክ ያገለግላሉ ፡፡ አዳኞች በጣም ደካማ ምግብን ያኝሳሉ ፣ ስለሆነም ከዕፅዋት ቆጮዎች ያነሱ ዶላዎች አሏቸው። በአንዳንድ የእፅዋት ዝርያዎች ውስጥ (ለምሳሌ ፣ ላሞች እና ፈረሶች ውስጥ) ጥርሶቹ ከሌሎቹ ጥርሶች በዲያስቴማ ተለይተዋል - ባልተመጣጠነ ሁኔታ ትልቅ ክፍተት ፡፡ አዳኞችም diastemas አላቸው ፣ ግን እነሱ በሌሎች ቦታዎች ይገኛሉ-ከላይ ካኖዎች ፊትለፊት እና በታችኛው ጀርባ ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና አዳኙ እንስሳትን በመያዝ ጥርሱን በጥብቅ ሊዘጋ ይችላል።
ከጥርሶች አወቃቀር አንፃር የሰው ልጆች እንደ አዳኞች ወይም እንደ እፅዋት ረጃጅም እንስሳት ሊመደቡ እንደማይችሉ ማየት ቀላል ነው ፡፡ በሰው ልጆች ላይ የጥርሶች ልዩነት እንደሌሎች እንስሳት ግልፅ አይደለም ፣ ሁሉም ጥርሶች በግምት በእኩልነት የዳበሩ ናቸው ፡፡ ይህ የሚያሳየው ሰው ሁሉን ቻይ ነው ፡፡
