አበርዲን አንጉስ የስጋ ዝርያ አስገራሚ ተወካይ ነው ፡፡ እነዚህ ላሞች በመላው ዓለም የተስፋፉ ናቸው ፣ እነሱ በጣም ጥሩ ስብ ያልሆኑ ስጋዎችን ይሰጣሉ ፣ በፍጥነት ክብደት ይጨምራሉ ፣ በከፍተኛ ምርታማነት እና ባልተስተካከለ የጥገና ሥራ የተለዩ ናቸው ፡፡
የዝርያ ታሪክ
የዘመናዊው አበርዲን ቅድመ አያቶች የብሪታንያ የሥራ ዘሮች ቀንድ አልባ ከብቶች ናቸው ፡፡ በተለምዶ በስኮትላንድ በሚገኙ እርሻዎች ላይ ይራቡ ስለነበረ ለትላልቅ መጠኑ ፣ ለስነምግባር የጎደለው እና ጽናት አድናቆት ነበረው ከ 18 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ጀምሮ ሙከራዎች ከአንድ መቶ ዓመት በላይ የዘለቀውን ዝርያ ማሻሻል ጀመሩ ፡፡ በምርጫ ምክንያት ያረዷቸው እንስሳት አበርዲን አንጉስ ይባላሉ ፡፡ በፍጥነት እድገት ፣ በጥሩ ክብደት መጨመር ፣ በስጋ ከፍተኛ ጣዕም ባህሪዎች ተለይተዋል ፡፡
አዲስ ላሞች በትውልድ አገራቸው ስኮትላንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሆኑ እና ቀስ በቀስ በሌሎች የአውሮፓ አገራት መታየት ጀመሩ ፡፡ የአከባቢው ዝርያዎችን ለማሻሻል አርሶ አደሮች በፈቃደኝነት ጥጆችን ገዙ ፡፡ ከ 8000 እንስሳት የመጀመሪያ መንጋ በ 2873 ወደ አሜሪካ የተገኘ ሲሆን ከ 10 ዓመታት በኋላ የአበርዲን-አንጉስ የከብት እርባታዎች ማህበር በአገሪቱ በይፋ ተመዝግቧል ፡፡
አበርዴኖች በተለይ የበሬ ከብቶች እርባታ ላይ የተሰማሩ እና ጥሩ የአቦርጂናል ዘሮች በሌሉባቸው አገሮች ይወዳሉ ፡፡ አንጉሶች በአሜሪካ ብቻ ሳይሆን በአውስትራሊያ ፣ ኒውዚላንድ ፣ ካናዳ ፣ አርጀንቲና ውስጥም አድገዋል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ የዚህ ዝርያ እንስሳት አሉ ፣ እዚያም የከብት እርባታ ማደግ ይጀምራል ፡፡ አበርዲን በማዕከላዊ እና በቮልጋ ክልሎች ፣ በሞስኮ እና ኦረንበርግ ክልሎች ፣ ክራስኖያርስክ ፣ ስታቭሮፖል ፣ አልታይ ግዛቶች ውስጥ ይራባሉ ፡፡
ውጫዊ
አበርዲን አንጉስ የስጋ ዝርያዎችን ቀድመው እየበሰሉ ናቸው ፡፡ ይህ ምደባ የጎልማሳ እንስሳት ገጽታን ያብራራል ፡፡ እነሱ ሰፋፊ አካል እና በአንጻራዊነት አጭር እግሮች ያላቸው በጣም ትልቅ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት አላቸው ፡፡ አንገቱ ሰፊ እና አጭር ነው ፣ ደረቱ ጥልቅ ነው ፡፡ ገላጭ ደረቅ ማድረቂያ አፈሙዝ እና ኮንቬክስ ግንባሩ ጭንቅላቱ ትንሽ ነው ፡፡
የአበርዲን ልዩ ገጽታ በጥሩ ሁኔታ የተሻሻለው የጡንቻ ጡንቻ ነው። አፅሙ በጣም ጠንካራ ነው ፣ የእንስሳትን አስደናቂ ክብደት ለመደገፍ ይችላል ፡፡ ቆዳው ቀጭን ፣ የሚያብረቀርቅ ፣ እኩል ቀለም ያለው ነው ፡፡ ንዑስ ንዑስ ክፍልፋይ የሆድ ድርቀት ህብረ ህዋስ በደንብ ይገለጻል። ብዙውን ጊዜ ከሰል-ጥቁር ቀለም ያላቸው ግለሰቦች አሉ ፣ ግን የተለያዩ ቡናማ ቀለሞችም እንዲሁ ተቀባይነት አላቸው ፡፡ በቆዳ ላይ ምንም ነጭ ቦታዎች የሉም ፡፡
የአዋቂ እንስሳት መጠኖች አስደናቂ ናቸው። በደረቁ ላይ ቁመታቸው ከ 110 እስከ 130 ሴ.ሜ ነው - የአበርዲን በሬዎች ክብደት ከ 800 እስከ 850 ኪ.ግ ፣ ላሞች - ከ 550 እስከ 600 ኪ.ግ.
ምርታማነት
አበርዲን አንጉስ ለስጋ ይራባሉ ፡፡ በከፍተኛ የደስታ ባህሪዎች ተለይቷል-የበለፀገ ጣዕም ፣ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ፣ መካከለኛ የስብ ይዘት። አጥንት ከሬሳ ክብደት 17% አይበልጥም ፡፡ በልዩ አመጋገብ ፣ ስጋው “እብነ በረድ” ሸካራነትን ያገኛል-የጡንቻ ክሮች ከስብ ንብርብሮች ጋር ይለዋወጣሉ ፣ ይህም ምርቱን በተለይም ጭማቂ እና ጣዕም ያደርገዋል ፡፡ የአበርዲን ስጋ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ጥሩ ጣውላዎችን ይሠራል ፡፡ ትልልቅ ምርቶች በየጊዜው በዓለም ዙሪያ ወደ ምግብ ቤቶች ይላካሉ ፡፡
የእንስሳቱ አንድ ትልቅ ሲደመር ፈጣን እድገት እና የጡንቻ መጨመር። ሲወለዱ ጥጃዎች 28 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ ፣ በተመጣጣኝ የተመጣጠነ ምግብ እና ጥገና በቀን 800 ግራም ይጨምራሉ በስድስት ወር ዕድሜ ውስጥ በሬዎች እና ጊደሮች ከ 160-180 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ ፡፡
እንደ ሌሎች የከብት ዝርያዎች አበርዲን ጥሩ የወተት ምርት የላቸውም ፡፡ አንድ የጎልማሳ ላም በዓመት ከ 1500 እስከ 1700 ሊትር ወተት ያመርታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጥሩ የምግብ ፍላጎት ያላቸውን ጥጃዎችን ለመመገብ ያገለግላል ፡፡
የአበርዲን አንጉስ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
የአበርዲን አንጉስ ላሞች ከሌሎች ከብቶች ይልቅ ብዙ ጥቅሞች አሏቸው ፡፡
- ጥሩ ማስተዋወቂያ። ላሞች ከአየር ሁኔታ ጋር በፍጥነት ይጣጣማሉ ፣ ቅዝቃዜን እና ሙቀቱን በእኩልነት ይታገሳሉ ፣ በጣም ደረቅ አየር ወይም እርጥበት ይታገሳሉ ፡፡ ይህ ባህርይ በተለያዩ የአየር ንብረት ቀጠናዎች ውስጥ ዝርያውን ለማራባት ሰፊ ዕድሎችን ይሰጣል ፡፡
- ቀደምት ብስለት ፡፡ የዚህ ዝርያ እንስሳት በጣም በፍጥነት ይበስላሉ ፡፡ሴቶች በ 14-15 ወሮች ውስጥ የጾታ ብስለት ላይ ይደርሳሉ ፣ ሙሉ ዘር ያላቸው ልጆች በመጀመሪያ ጥጃ በጎች ውስጥ እንኳን ይወለዳሉ ፡፡
- መራባት ፡፡ ላሞች በጥሩ ፍሬያማነት የተለዩ ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ በአንድ ጥጃ ውስጥ 2 ጥጆች ይወለዳሉ ፡፡ ወጣት እንስሳት ተስማሚ ናቸው ፣ ለበሽታዎች ተጋላጭ ናቸው ፡፡
- ፈጣን ክብደት መጨመር። ጥጆች የጡንቻን ብዛት በደንብ ይሰበስባሉ ፣ እናም ይህ ባህሪ በጄኔቲክ ደረጃ ተጠብቆ ለትውልድ ይተላለፋል ፡፡
- ከሌሎች ዘሮች ተወካዮች ጋር የማቋረጥ ዕድል ፡፡ አበርዲን ባህሪያቸውን በጥሩ ሁኔታ ወደ ውርስ ያስተላልፋሉ ፣ ማንኛውንም መንጋ ያሻሽላሉ ፡፡ የዚህ ዝርያ በሬዎች በከፍተኛ ምርታማነት የተለዩ በመሆናቸው የአካባቢውን እንስሳት ለማልማትና ለማሻሻል ያገለግላሉ ፡፡
- ጥሩ መከላከያ ለብቃት ምርጫ ምስጋና ይግባው ፣ የጄኔቲክ ሚውቴሽን ፣ ተላላፊ እና የቫይረስ በሽታዎችን የሚቋቋም ዝርያ ተፈጥሯል ፡፡
- ጥራት ያለው ስጋ በጥሩ ጣዕም። በአግባቡ በሚመገቡበት ጊዜ የአበርዲን ስጋ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው ፣ ለስታካዎች ተስማሚ ነው ፡፡
- ኢኮኖሚያዊ ጥቅም ፡፡ አንጉስ የካፒታል ጎተራዎች እና ውስብስብ እንክብካቤ አያስፈልጋቸውም ፡፡ በነፃ ግጦሽ ላይ በደንብ ያድጋሉ ፡፡
ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩም የአበርዲን አንጉስ ላሞች ለእያንዳንዱ ገበሬ በደንብ የሚታወቁ ጉዳቶች አሏቸው-
- ደካማ እግሮች. በላም ውስጥ ያሉት ጡንቻዎች በደንብ የተገነቡ ናቸው ፣ ግን ከመጠን በላይ ክብደት በእግሮቹ ላይ ይወሰዳሉ። ከመጠን በላይ ምግብ ያላቸው ላሞች ብዙውን ጊዜ ይወድቃሉ አልፎ ተርፎም እግሮቻቸውን ይሰብራሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ችግሮችን ለማስወገድ በአመጋገብ እና በክፍል መጠን ላይ በጥንቃቄ መቆጣጠር ይረዳል ፡፡
- በመውለድ ወቅት ችግሮች. በፅንሱ ትልቅ መጠን እና ትልቅ መጠን ምክንያት ባህሪ። በእርግዝና ወቅት ሴቶች ብዙ ጊዜ የእንስሳት ምርመራ ያስፈልጋቸዋል ፣ ለመውለድ በትንሹ ችግር ውስጥ አስቸኳይ ጣልቃ ገብነት ያስፈልጋል ፡፡
- ግልፍተኝነት። ነፃ የባለ-መንጋ ቀስ በቀስ ከባለቤቱ ጡት ያጣ ፣ መታዘዝ ያቆማል። እንስሳትን ለ 1-2 ወር (ወደ ክረምት) ወደ ጋራ ማዛወር ይህንን ባህሪ ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ነፃነት ወዳድ እና ገለልተኛ አቋም ቢኖራቸውም አበርዲን በጣም አሳቢ ወላጆች ናቸው ፡፡ ሴቶች ጥጆች ሲያድጉ እንኳን ይንከባከባሉ ፡፡
- ጥሩ የእግር ጉዞ አስፈላጊነት. ስለዚህ የአበርዲን ስጋ ጥሩ ነው ፣ እና ላሞቹ እራሳቸው አይወፍሩም ፣ ሰፋ ያለ የእግር ጉዞ ይፈልጋሉ ፡፡ የዚህ ዝርያ ላሞች በጠባብ ጎጆ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ የራሳቸው ለምለም ሜዳ ያላቸው ትልልቅ እርሻዎች ናቸው ፡፡
ጥቃቅን እና የአመጋገብ ዘዴዎች
የስጋ ጣዕሙ እንስሳው በበላው ላይ ይመሰረታል ፡፡ ወጣት ጥጃዎች ወተት ብቻ ይመገባሉ ፣ እናት በቂ ወተት ከሌላት ወተት ከሌሎች ላሞች ይወሰዳል ፡፡ ያደጉ ወጣት እንስሳት በቪታሚኖች እና በማዕድን ውህዶች ውስጥ ጥንቅርን ጨምሮ በጥራጥሬ እና በተቀላቀለ መኖ መመገብ አለባቸው ፡፡ እንስሳቱ ስብ እንዳይሰሙ ፣ የጡንቻን ብዛት በደንብ እንዲጨምሩ በትክክል በትክክል ይከፈላሉ ፡፡
የጎልማሳ እንስሳት ቀኑን ሙሉ በግጦሽ ውስጥ ማሳለፍ አለባቸው ፡፡ አበርዲን በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ ለግጦሽ ይሰጣል ፣ ለከርሰ-አፅም ስብ አቅርቦት ምስጋና ይግባቸውና አይቀዘቅዙም እንዲሁም በከፍተኛ እርጥበት አይሰቃዩም ፡፡ በክረምት ወቅት የተጠናከረ ምግብ እና እህሎች በአመጋገብ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡ ላሞቹ የሚበሉት ሳር ባነሰ ቁጥር የሚጨምሯቸው ተጨማሪ ምግቦች ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ከመጠን በላይ የሆነ እህል የስጋውን ተወዳጅነት ሊያዛባ ይችላል።
እንስሳቱ ቀዝቃዛውን በደንብ ይታገሳሉ ፣ በሞቃታማ የበጋ ቀናት ግን ለማረፍ ጥላ ያላቸው አካባቢዎች ያስፈልጋቸዋል ፡፡ አርሶ አደሮች በቀጥታ በመስኩ ላይ የብርሃን dsዶችን አዘጋጁ ፡፡ ላሞች ብዙ መጠጣት አለባቸው ፣ ጋጣዎቹ በወቅቱ ከፍግ ፍግ ማፅዳት አለባቸው እንዲሁም የሳር አልጋው መለወጥ አለበት ፡፡ ይህ በተለይ ለነፍሰ ጡር ላሞች እና ለወጣት እንስሳት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
አበርዲን ስጋ: ምን መሆን አለበት
ኤክስፐርቶች እርግጠኛ ናቸው-ምርጥ የእብነ በረድ ሥጋ ከተሰነጠቁ በሬዎች ሊገኝ ይችላል ፡፡ ተወዳጅነትን ለማሻሻል እና ቀጫጭን የስብ ሽፋኖችን በእኩል ለማሰራጨት አርሶ አደሮች ወደ ተለያዩ ብልሃቶች ይሄዳሉ ፣ ለምሳሌ ለእንስሳቱ ልዩ ማሸት ይሰጡ እና በእንቅስቃሴ ላይ ይገድቧቸዋል ፡፡
ከእርድ በኋላ ስጋው በረቂቅ-ክፍል ውስጥ ያረጀ ነው-ይህ ለትክክለኛው ብስለት አስፈላጊ ነው ፡፡የጡንቻ ሕዋስ ለስላሳ ፣ የበለጠ ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ የስጋ የአመጋገብ ባህሪዎች ተጨምረዋል ፡፡
